バナナ ソーダブレッド2

また、ソーダブレッドを焼いた。


牛乳を入れすぎて、巨大化。

この配合だと、塩を利かせたほうが
イーストを使ったパンみたいな感じで
良いと思われました。

ハードなバナナ食パン

久しぶりに、イーストを発酵させたパン。


レシピでは油大さじ2だったけど
家に油を置いてないから
バター10gを使用した。

油分が少なすぎて
1日置くと、断面がパサパサになった。

おからホットビスケット

これは…生地を伸ばしすぎました。


こないだのホットビスケットがよく膨らんだから
今回もそれを考えて、薄めにしたら
あまり、膨らまなかった。

よく考えると、ベーキングパウダーを
前回の半分しか使わないレシピ。

砂糖もたまごも使ってないから
生地色の白さが、際立ってます。

見た目はイマイチだけど、イングリッシュマフィンみたいに
外はサクッと、中はしっとりで
なかなか良い感じに仕上がってました。

ホットビスケット

計量から焼成まで30分。
朝食用に、仕事に行く前に作りました。


久しぶりに、ちゃんと型抜きしました。

バナナ食パン

見た目はキメの荒い、パウンドケーキのようだけど
ちゃんとイーストを発酵させて焼いています。

…バナナ入れすぎました。